簡単スイーツ。おしるこ。白キクラゲ入り。

【コンセプト】

 スイーツと白キクラゲの相性は抜群です。小豆は食物繊維やポリフェノールが豊富で美容と健康にいいんですよ。でも、お餅1個で100kcalくらいあるので、食べ過ぎには注意。

 

【ポイント】

・お手軽にキクラゲを召し上がって下さい。缶入りのゆであずきを使えば簡単!

 

 

【材料】 4人前
乾燥キクラゲ(白)
:10g

ゆであずき(缶):430g

水:350ml

お餅:4個

1.乾燥キクラゲ(白)を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱。ラップをしたまま10分置きますとプリプリに膨らみます。

2.幅1cmくらいにキクラゲを切ります。

3.鍋にあずきと水を入れて中火で2分間加熱します。(水の量はゆであずきのパッケージにある通りに)

4.鍋にキクラゲを入れて、軽く沸騰させます。

5.お餅をトースターなどで焼きます。(お餅を冷凍庫に入れている方も多いかと思いますが、凍ったままトースターで焼くと中心部分が固いままになりやすいので、常温で解凍してから焼いた方がよいですね)

6.おしるこにお餅をのせたら出来上がり!温かいうちに召し上がって下さい。